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Acelga Brillo Dorado — quién cambió qué, y cuándo.

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Plagas y enfermedades #### Plagas Pulgones: colonias, melaza y hojas rizadas; minadores: galerías dentro del limbo; alticas y orugas: perdigonado o mordeduras; babosas y caracoles: agujeros y baba; trips y chicharritas: plateado, deformación y posible transmisión de virosis. #### Enfermedades Mal del semillero y pudriciones radiculares en sustrato frío y saturado; mildiu o moho gris con humedad alta; Cercospora y otras manchas foliares; curly top y mosaicos transmitidos por vectores; podredumbre blanda tras heridas y exceso de agua. #### Prevención Usar semilla y sustrato sanos, rotar 2–3 años con familias no afines, espaciar, regar al pie por la mañana, eliminar hojas minadas o enfermas, controlar malas hierbas y proteger semilleros con malla. Favorecer auxiliares y tratar sólo tras identificar el problema. #### Plagas Pulgones: colonias, melaza y hojas rizadas; minadores: galerías dentro del limbo; alticas y orugas: perdigonado o mordeduras; babosas y caracoles: agujeros y baba; trips y chicharritas: plateado, deformación y posible transmisión de virosis. #### Enfermedades Mal del semillero y pudriciones radiculares en sustrato frío y saturado; mildiu o moho gris con humedad alta; Cercospora y otras manchas foliares; curly top y mosaicos transmitidos por vectores; podredumbre blanda tras heridas y exceso de agua. #### Prevención Usar semilla y sustrato sanos, rotar 2–3 años con familias no afines, espaciar, regar al pie por la mañana, eliminar hojas minadas o enfermas, controlar malas hierbas y proteger semilleros con malla. Favorecer auxiliares y tratar sólo tras identificar el problema.
Origen Tipo de acelga dorada de polinización abierta, derivado del acervo domesticado euro-mediterráneo de Beta vulgaris. Las fuentes comerciales consultadas no permiten asignar «Brillo Dorado» a un obtentor, país o año únicos. Tipo de acelga dorada de polinización abierta, derivado del acervo domesticado euro-mediterráneo de Beta vulgaris.
Descripción Acelga de hoja verde brillante y pecíolos amarillo intenso a dorado, con nervaduras del mismo color que se acentúan al madurar. Se cultiva como anual para hoja, aunque es bienal. Fuentes de semilla abierta describen pencas gruesas y jugosas, madurez aproximada de 55–70 días y buena retención del color al cocinar. «Brillo Dorado» no aparece como denominación varietal inequívoca en las fuentes botánicas consultadas; por ello la ficha la trata como tipo ‘Golden Chard’. Mantener la etiqueta del proveedor para asegurar identidad y procedencia. Acelga de hoja verde brillante y pecíolos amarillo intenso a dorado, con nervaduras del mismo color que se acentúan al madurar. Se cultiva como anual para hoja, aunque es bienal. Fuentes de semilla abierta describen pencas gruesas y jugosas, madurez aproximada de 55–70 días y buena retención del color al cocinar.
Etimología Beta se ha relacionado con el céltico bett, «rojo», y vulgaris significa «común». «Brillo Dorado» describe los pecíolos y nervaduras amarillos o dorados. El nombre ‘Golden Chard’ figura en RHS con estatus nomenclatural no resuelto. Beta se ha relacionado con el céltico bett, «rojo», y vulgaris significa «común». «Brillo Dorado» describe los pecíolos y nervaduras amarillos o dorados.
Características morfológicas #### Porte y ciclo Roseta semierecta de 30–60 cm, vigorosa; ciclo bienal y aprovechamiento habitual durante el primer año. Madurez comercial orientativa: 55–70 días. #### Raíz Raíz pivotante con laterales fibrosas; no desarrolla la raíz globosa de la remolacha de mesa, aunque la corona puede engrosarse. #### Tallos Tallo vegetativo reducido. Pecíolos gruesos, jugosos, amarillos a dorados; nervios secundarios pigmentados. El segundo año forma tallo floral alto y ramificado. #### Hojas Grandes, verdes, brillantes y ligeramente abullonadas o arrugadas; limbo contrastante con nervio central amarillo luminoso. #### Flores Flores muy pequeñas, verdosas y bisexuales, en glomérulos sobre una inflorescencia ramificada; aparecen tras vernalización, normalmente el segundo año. #### Fruto Frutos secos e indehiscentes agrupados en glomérulos leñosos, que constituyen la unidad comercial denominada «semilla». #### Semilla Semilla verdadera parda y reniforme dentro de cada fruto; los glomérulos suelen ser multigermen. Conservar en seco, fresco, oscuridad y con etiqueta de lote. #### Porte y ciclo Roseta semierecta de 30–60 cm, vigorosa; ciclo bienal y aprovechamiento habitual durante el primer año. Madurez comercial orientativa: 55–70 días. #### Raíz Raíz pivotante con laterales fibrosas; no desarrolla la raíz globosa de la remolacha de mesa, aunque la corona puede engrosarse. #### Tallos Tallo vegetativo reducido. Pecíolos gruesos, jugosos, amarillos a dorados; nervios secundarios pigmentados. El segundo año forma tallo floral alto y ramificado. #### Hojas Grandes, verdes, brillantes y ligeramente abullonadas o arrugadas; limbo contrastante con nervio central amarillo luminoso. #### Flores Flores muy pequeñas, verdosas y bisexuales, en glomérulos sobre una inflorescencia ramificada; aparecen tras vernalización, normalmente el segundo año. #### Fruto Frutos secos e indehiscentes agrupados en glomérulos leñosos, que constituyen la unidad comercial denominada «semilla». #### Semilla Semilla verdadera parda y reniforme dentro de cada fruto; los glomérulos suelen ser multigermen. Conservar en seco, fresco, oscuridad y con etiqueta de lote.
Siembra Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Febrero Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Febrero
Polinización, en detalle #### Tipo Exógama o alógama. La acelga es principalmente anemófila: el viento transporta el polen entre plantas; la autofecundación suele ser baja por mecanismos de autoincompatibilidad. #### Implicación Se cruza con otras acelgas y con remolachas de mesa, forrajeras o azucareras de Beta vulgaris. Una planta aislada no conserva bien una población heterogénea ni asegura pureza varietal. #### Producción Para semilla, cultivar una población amplia, reservar plantas fieles al tipo y dejar florecer una sola población de Beta cercana. Organic Seed Alliance recomienda 1–3 millas (1,6–4,8 km) en producción de semilla y 120–200 plantas para mantener diversidad; en huerto, anotar que distancias menores reducen la garantía de pureza. Cosechar cuando cerca del 75 % de los glomérulos esté pardo y seco. #### Tipo Exógama o alógama. La acelga es principalmente anemófila: el viento transporta el polen entre plantas; la autofecundación suele ser baja por mecanismos de autoincompatibilidad. #### Implicación Se cruza con otras acelgas y con remolachas de mesa, forrajeras o azucareras de Beta vulgaris. Una planta aislada no conserva bien una población heterogénea ni asegura pureza varietal. #### Producción Para semilla, cultivar una población amplia, reservar plantas fieles al tipo y dejar florecer una sola población de Beta cercana. Organic Seed Alliance recomienda 1–3 millas (1,6–4,8 km) en producción de semilla y 120–200 plantas para mantener diversidad; en huerto, anotar que distancias menores reducen la garantía de pureza. Cosechar cuando cerca del 75 % de los glomérulos esté pardo y seco.